Seconde \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie<\/title>\n<style>\n:root{\n --deep:#111827; --blue:#2563eb; --cyan:#0891b2; --teal:#14b8a6;\n --purple:#7c3aed; --pink:#db2777; --orange:#f97316; --red:#b83227;\n --green:#0f766e; --amber:#f59e0b; --ink:#1f2937; --paper:#fff; --line:#d9e2ec;\n}\n*{box-sizing:border-box} html{scroll-behavior:smooth}\nbody{\n margin:0;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;color:var(--ink);line-height:1.65;\n background:\n radial-gradient(circle at 8% 10%,rgba(20,184,166,.13),transparent 25%),\n radial-gradient(circle at 88% 14%,rgba(124,58,237,.13),transparent 26%),\n radial-gradient(circle at 55% 6%,rgba(249,115,22,.10),transparent 22%),\n linear-gradient(180deg,#f9fbff,#eef4f8);\n}\nheader{\n background:\n radial-gradient(circle at 78% 16%,rgba(255,255,255,.20),transparent 16%),\n linear-gradient(135deg,#111827,#0f766e,#7c3aed);\n color:white;text-align:center;padding:56px 22px\n}\nheader h1{margin:0;font-size:clamp(2.05rem,4vw,3.45rem)}\nheader p{font-size:1.14rem;margin:10px 0 0;opacity:.96}\n.container{max-width:1180px;margin:auto;padding:28px}\n.section{\n background:var(--paper);border-radius:24px;padding:30px;margin:26px 0;\n box-shadow:0 12px 30px rgba(15,23,42,.08);border:1px solid rgba(15,23,42,.08)\n}\nh2{color:var(--deep);border-left:9px solid var(--teal);padding-left:14px;margin-top:0}\nh3{color:var(--blue)}\n.red{color:var(--red);font-weight:900}.blue{color:var(--blue);font-weight:900}\n.green{color:var(--green);font-weight:900}.purple{color:var(--purple);font-weight:900}.orange{color:var(--orange);font-weight:900}\n.formule{\n display:inline-block;border:3px solid var(--red);background:#fff7f5;color:#111;padding:12px 18px;\n border-radius:12px;font-size:1.18rem;font-weight:900;margin:10px 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class=\"stop\" onclick=\"stopAudioSummary()\">\u23f9 Arr\u00eater<\/button><br>\n<a class=\"linkbtn cyanbtn\" href=\"#fiche-bilan\">\ud83d\udccc Aller \u00e0 la fiche bilan<\/a>\n<a class=\"linkbtn pinkbtn\" href=\"#exercices\">\ud83e\uddea Exercices contextualis\u00e9s<\/a>\n<a class=\"linkbtn greenbtn\" href=\"#type-bac\">\ud83c\udf93 Partie type bac \/ \u00e9valuation<\/a>\n<a class=\"linkbtn orangebtn\" href=\"#schemas\">\ud83d\udd2c Sch\u00e9mas essentiels<\/a>\n<\/div>\n\n<div id=\"audioText\" style=\"display:none;\">\nBienvenue dans le chapitre synth\u00e8se, extraction et identification en chimie.\nUne esp\u00e8ce chimique naturelle est extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature. Le glucose est un exemple.\nUne esp\u00e8ce chimique synth\u00e9tique est fabriqu\u00e9e par l\u2019homme au laboratoire. Elle peut \u00eatre la copie d\u2019une mol\u00e9cule naturelle, comme l\u2019aspirine, ou une esp\u00e8ce artificielle qui n\u2019existe pas dans la nature, comme le parac\u00e9tamol.\nSi on compare une mol\u00e9cule naturelle et sa copie synth\u00e9tique, il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence : c\u2019est la m\u00eame esp\u00e8ce chimique.\nSynth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique. Pour r\u00e9aliser la plupart des synth\u00e8ses, on utilise un montage \u00e0 reflux : on chauffe pour acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9action et on refroidit les vapeurs pour \u00e9viter les pertes.\nExtraire une esp\u00e8ce chimique, c\u2019est la r\u00e9cup\u00e9rer d\u2019un m\u00e9lange. Il existe des techniques traditionnelles comme l\u2019infusion, la d\u00e9coction et la mac\u00e9ration. Il existe aussi des techniques modernes comme l\u2019hydrodistillation et l\u2019extraction liquide-liquide.\nDans une extraction liquide-liquide, l\u2019esp\u00e8ce passe dans le solvant o\u00f9 elle est la plus soluble. Les deux liquides doivent \u00eatre non miscibles. Le liquide le plus dense est en bas.\nIdentifier une esp\u00e8ce chimique, c\u2019est v\u00e9rifier sa pr\u00e9sence. On peut utiliser des tests d\u2019identification, mais ils sont parfois destructifs et il n\u2019existe pas de test pour toutes les esp\u00e8ces. On peut aussi utiliser des propri\u00e9t\u00e9s physiques ou physico-chimiques comme la temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition, la temp\u00e9rature de fusion, la masse volumique, l\u2019indice de r\u00e9fraction ou la solubilit\u00e9.\nLa chromatographie sur couche mince permet de s\u00e9parer et identifier des esp\u00e8ces chimiques en comparant les taches obtenues avec des r\u00e9f\u00e9rences.\nFin du r\u00e9sum\u00e9.\n<\/div>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>Objectifs du chapitre<\/h2>\n<p>\nCe cours reprend tes phrases du cahier comme base : esp\u00e8ces naturelles, synth\u00e9tiques ou artificielles, synth\u00e8se,\nmontage \u00e0 reflux, extraction, hydrodistillation, extraction liquide-liquide, identification par tests, propri\u00e9t\u00e9s physiques,\nindice de r\u00e9fraction, solubilit\u00e9 et chromatographie sur couche mince.\n<\/p>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"card\"><h3>Distinguer<\/h3><p>Esp\u00e8ce naturelle, synth\u00e9tique et artificielle.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Expliquer<\/h3><p>Le principe d\u2019une synth\u00e8se, d\u2019une extraction et d\u2019une identification.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Interpr\u00e9ter<\/h3><p>Un montage, une CCM, une densit\u00e9 ou un test chimique.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>I. Synth\u00e8se<\/h2>\n\n<h3>1. Esp\u00e8ce chimique naturelle, synth\u00e9tique ou artificielle<\/h3>\n\n<p class=\"red\">\nEsp\u00e8ce chimique naturelle : extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature.\n<\/p>\n<p>Exemple : glucose, sucre.<\/p>\n\n<p class=\"red\">\nEsp\u00e8ce chimique synth\u00e9tique : fabriqu\u00e9e par l\u2019homme, en laboratoire.\n<\/p>\n<p>Il en existe deux types :<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"red\">Synth\u00e9tiques<\/span> : ce sont des copies d\u2019une mol\u00e9cule naturelle. Exemple : aspirine.<\/li>\n<li><span class=\"red\">Artificielles<\/span> : qui n\u2019existent pas dans la nature. Exemple : parac\u00e9tamol.<\/li>\n<\/ul>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">\nSi on compare une mol\u00e9cule naturelle et sa copie synth\u00e9tique, il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence.\n<\/p>\n<p class=\"red\">C\u2019est la m\u00eame chose.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"900\" height=\"360\" viewBox=\"0 0 900 360\">\n<rect x=\"55\" y=\"45\" width=\"790\" height=\"250\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"95\" y=\"88\" font-size=\"21\" font-weight=\"900\">Esp\u00e8ces chimiques : naturelle, synth\u00e9tique, artificielle<\/text>\n<rect x=\"105\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#effffb\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"143\" y=\"170\" fill=\"#0f766e\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Naturelle<\/text>\n<text x=\"128\" y=\"205\" font-size=\"15\">extraite de la nature<\/text>\n<text x=\"155\" y=\"230\" font-size=\"15\">ex : glucose<\/text>\n<rect x=\"345\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#f2f7ff\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"380\" y=\"170\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Synth\u00e9tique<\/text>\n<text x=\"365\" y=\"205\" font-size=\"15\">copie d\u2019une mol\u00e9cule<\/text>\n<text x=\"407\" y=\"230\" font-size=\"15\">ex : aspirine<\/text>\n<rect x=\"585\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#fff7f5\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"625\" y=\"170\" fill=\"#b83227\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Artificielle<\/text>\n<text x=\"610\" y=\"205\" font-size=\"15\">n\u2019existe pas dans<\/text>\n<text x=\"645\" y=\"230\" font-size=\"15\">la nature<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<h3>2. La synth\u00e8se<\/h3>\n\n<p>\nSynth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique.\n<\/p>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple \u2014 Synth\u00e8se du dioxyg\u00e8ne<\/h3>\n<p>On peut synth\u00e9tiser du dioxyg\u00e8ne par \u00e9lectrolyse de l\u2019eau.<\/p>\n<div class=\"formule\">2 H\u2082O \u2192 2 H\u2082(g) + O\u2082(g)<\/div>\n<p class=\"small\">Cette transformation produit du dihydrog\u00e8ne et du dioxyg\u00e8ne.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple \u2014 Synth\u00e8se d\u2019un ar\u00f4me<\/h3>\n<p class=\"red\">R\u00e9action d\u2019est\u00e9rification :<\/p>\n<div class=\"formule\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/div>\n<p>Un ester est souvent responsable d\u2019une odeur ou d\u2019un ar\u00f4me.<\/p>\n<p>Exemple : ar\u00f4me de banane.<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"900\" height=\"360\" viewBox=\"0 0 900 360\">\n<rect x=\"55\" y=\"45\" width=\"790\" height=\"240\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"90\" y=\"85\" font-size=\"20\" font-weight=\"900\">Principe d\u2019une est\u00e9rification<\/text>\n<rect x=\"105\" y=\"150\" width=\"150\" height=\"70\" rx=\"14\" fill=\"#f2f7ff\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"145\" y=\"192\" font-weight=\"900\">Alcool<\/text>\n<text x=\"285\" y=\"192\" font-size=\"28\" font-weight=\"900\">+<\/text>\n<rect x=\"335\" y=\"150\" width=\"150\" height=\"70\" rx=\"14\" fill=\"#fff7f5\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"380\" y=\"192\" font-weight=\"900\">Acide<\/text>\n<line x1=\"515\" y1=\"185\" x2=\"620\" y2=\"185\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<polygon points=\"620,185 596,171 596,199\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"130\" width=\"120\" height=\"60\" rx=\"14\" fill=\"#effffb\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"692\" y=\"167\" font-weight=\"900\">Ester<\/text>\n<rect x=\"655\" y=\"215\" width=\"120\" height=\"60\" rx=\"14\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#f97316\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"690\" y=\"252\" font-weight=\"900\">Eau<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3>3. Le montage \u00e0 reflux<\/h3>\n<p class=\"red\">\nPour r\u00e9aliser la plupart des synth\u00e8ses, on utilise le montage \u00e0 reflux.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\" id=\"schemas\">\n<svg width=\"900\" height=\"620\" viewBox=\"0 0 900 620\">\n<rect x=\"45\" y=\"30\" width=\"810\" height=\"540\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"82\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Montage \u00e0 reflux<\/text>\n<rect x=\"415\" y=\"90\" width=\"70\" height=\"170\" rx=\"18\" fill=\"#e0f2fe\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"425\" y1=\"240\" x2=\"475\" y2=\"110\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"475\" y1=\"240\" x2=\"425\" y2=\"110\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"510\" y=\"150\" font-size=\"17\">r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau<\/text>\n<line x1=\"485\" y1=\"145\" x2=\"555\" y2=\"145\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"548\" y=\"110\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">sortie d\u2019eau<\/text>\n<text x=\"548\" y=\"238\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">entr\u00e9e d\u2019eau froide<\/text>\n<path d=\"M435 260 C420 295,385 305,370 350 C350 410,395 455,450 455 C505 455,550 410,530 350 C515 305,480 295,465 260 Z\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"560\" y=\"350\" font-size=\"17\">ballon<\/text>\n<line x1=\"525\" y1=\"350\" x2=\"610\" y2=\"350\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<circle cx=\"420\" cy=\"405\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/><circle cx=\"450\" cy=\"394\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/><circle cx=\"475\" cy=\"415\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/>\n<text x=\"210\" y=\"405\" font-size=\"17\">pierre ponce : bonne agitation<\/text>\n<line x1=\"360\" y1=\"405\" x2=\"275\" y2=\"405\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<rect x=\"340\" y=\"455\" width=\"220\" height=\"55\" rx=\"10\" fill=\"#fee2e2\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"390\" y=\"490\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">chauffe-ballon<\/text>\n<path d=\"M365 510 L535 510 L485 565 L415 565 Z\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"560\" y=\"545\" font-size=\"17\">\u00e9l\u00e9vateur de s\u00e9curit\u00e9<\/text>\n<line x1=\"505\" y1=\"545\" x2=\"690\" y2=\"545\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M435 120 C395 160,395 220,435 250\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\" stroke-dasharray=\"8 8\"\/>\n<path d=\"M465 250 C505 210,505 150,465 120\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\" stroke-dasharray=\"8 8\"\/>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe du montage \u00e0 reflux :<\/p>\n<ul>\n<li>On chauffe pour acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9action.<\/li>\n<li>On refroidit les vapeurs pour les recondenser et \u00e9viter les pertes.<\/li>\n<li>Le support \u00e9l\u00e9vateur, s\u00e9curit\u00e9, permet de couper le chauffage rapidement.<\/li>\n<li>L\u2019eau froide arrive par le bas pour bien remplir le r\u00e9frig\u00e9rant.<\/li>\n<li>La pierre ponce sert \u00e0 assurer une bonne agitation du m\u00e9lange.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<p class=\"red\">\nCe montage est utilis\u00e9 pour quasiment toutes les synth\u00e8ses.\n<\/p>\n<p>\nDans la plupart des cas, on devra faire quelques \u00e9tapes de purification avant d\u2019utiliser le produit synth\u00e9tis\u00e9.\n<\/p>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>II. Extraction<\/h2>\n\n<p>\nIl existe de tr\u00e8s nombreuses techniques d\u2019extraction traditionnelles :\n<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"red\">Infusion<\/span> : on laisse refroidir dans de l\u2019eau.<\/li>\n<li><span class=\"red\">D\u00e9coction<\/span> : on chauffe de l\u2019eau avec les v\u00e9g\u00e9taux.<\/li>\n<li><span class=\"red\">Mac\u00e9ration<\/span> : on laisse reposer.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3>1. Hydrodistillation : entra\u00eenement \u00e0 la vapeur<\/h3>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"520\" viewBox=\"0 0 980 520\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"430\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Hydrodistillation : extraction d\u2019une substance volatile<\/text>\n<rect x=\"120\" y=\"290\" width=\"250\" height=\"55\" rx=\"10\" fill=\"#fee2e2\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"175\" y=\"324\" font-weight=\"900\">chauffe-ballon<\/text>\n<path d=\"M150 110 C120 190,105 255,155 295 C205 340,310 330,345 285 C375 245,350 180,325 110 Z\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"140\" y=\"220\" font-size=\"16\">eau + fleur<\/text>\n<line x1=\"210\" y1=\"220\" x2=\"122\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M250 110 C260 80,285 80,295 110\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<path d=\"M295 110 C410 120,540 160,655 180\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<path d=\"M300 90 C420 100,550 140,665 160\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M315 130 C430 140,555 180,665 200\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"410\" y=\"130\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau<\/text>\n<path d=\"M660 180 L760 260 L820 400 L620 400 Z\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"645\" y=\"430\" font-size=\"16\">r\u00e9cipient collecteur<\/text>\n<circle cx=\"755\" cy=\"270\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/><circle cx=\"770\" cy=\"295\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/><circle cx=\"785\" cy=\"320\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/>\n<text x=\"700\" y=\"85\" fill=\"#b83227\" font-size=\"16\" font-weight=\"900\">vapeurs entra\u00een\u00e9es puis condens\u00e9es<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe :<\/p>\n<ul>\n<li>Chauffer pour \u00e9vaporer.<\/li>\n<li>On refroidit les vapeurs pour les recondenser puis les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/li>\n<li>Ce montage fonctionne tr\u00e8s bien pour extraire les substances volatiles : odeurs, ar\u00f4mes.<\/li>\n<li>C\u2019est avec ce montage que l\u2019on pr\u00e9pare les huiles essentielles.<\/li>\n<li>Ce montage est \u00e9galement utilis\u00e9 pour distiller, extraire, de l\u2019alcool.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<h3>2. Extraction liquide-liquide, extraction par solvant<\/h3>\n\n<p class=\"red\">\nPrincipe : on va extraire une mol\u00e9cule en la faisant passer dans un solvant dans lequel elle est soluble.\n<\/p>\n<p>Exemple : pr\u00e9paration du mono\u00ef de Tiar\u00e9.<\/p>\n<p>Exemple : extraction de I\u2082 par le cyclohexane.<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"590\" viewBox=\"0 0 980 590\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"500\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Extraction liquide-liquide : l\u2019iode passe dans le cyclohexane<\/text>\n<rect x=\"120\" y=\"120\" width=\"120\" height=\"260\" rx=\"35\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"120\" y1=\"220\" x2=\"240\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"2\"\/>\n<rect x=\"125\" y=\"123\" width=\"110\" height=\"95\" rx=\"25\" fill=\"#e0f2fe\" opacity=\".85\"\/>\n<rect x=\"125\" y=\"220\" width=\"110\" height=\"155\" rx=\"0\" fill=\"#fff7ed\" opacity=\".9\"\/>\n<text x=\"260\" y=\"160\" font-size=\"16\" fill=\"#2563eb\">cyclohexane<\/text>\n<text x=\"260\" y=\"305\" font-size=\"16\" fill=\"#b83227\">I\u2082 dans l\u2019eau<\/text>\n<line x1=\"380\" y1=\"250\" x2=\"545\" y2=\"250\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<polygon points=\"545,250 520,236 520,264\" fill=\"#111827\"\/>\n<text x=\"425\" y=\"232\" font-size=\"19\" font-weight=\"900\">Agiter<\/text>\n<rect x=\"650\" y=\"120\" width=\"120\" height=\"260\" rx=\"35\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"650\" y1=\"220\" x2=\"770\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"2\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"123\" width=\"110\" height=\"95\" rx=\"25\" fill=\"#fbcfe8\" opacity=\".90\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"220\" width=\"110\" height=\"155\" rx=\"0\" fill=\"#dbeafe\" opacity=\".75\"\/>\n<text x=\"790\" y=\"160\" font-size=\"16\" fill=\"#db2777\">cyclohexane color\u00e9 en rose<\/text>\n<text x=\"790\" y=\"305\" font-size=\"16\" fill=\"#2563eb\">eau d\u00e9color\u00e9e<\/text>\n<text x=\"120\" y=\"455\" fill=\"#b83227\" font-size=\"17\" font-weight=\"900\">I\u2082 est pass\u00e9 dans le cyclohexane car il est plus soluble dans le cyclohexane que dans l\u2019eau.<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<p>\nPour r\u00e9aliser une extraction liquide-liquide et s\u00e9parer les phases, on va utiliser une ampoule \u00e0 d\u00e9canter.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"620\" viewBox=\"0 0 980 620\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"510\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Ampoule \u00e0 d\u00e9canter : s\u00e9parer deux phases non miscibles<\/text>\n<path d=\"M395 110 C320 180,310 280,390 350 L440 400 L490 350 C570 280,560 180,485 110 Z\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<rect x=\"365\" y=\"180\" width=\"160\" height=\"95\" fill=\"#fbcfe8\" opacity=\".85\"\/>\n<rect x=\"382\" y=\"275\" width=\"125\" height=\"70\" fill=\"#dbeafe\" opacity=\".9\"\/>\n<path d=\"M440 400 L440 500\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<rect x=\"405\" y=\"495\" width=\"70\" height=\"24\" rx=\"5\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"398\" y=\"530\" width=\"84\" height=\"44\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"590\" y=\"220\" fill=\"#db2777\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">phase sup\u00e9rieure<\/text>\n<line x1=\"525\" y1=\"220\" x2=\"705\" y2=\"220\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"600\" y=\"325\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">phase inf\u00e9rieure<\/text>\n<line x1=\"505\" y1=\"325\" x2=\"710\" y2=\"325\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"110\" y=\"455\" fill=\"#b83227\" font-size=\"17\" font-weight=\"900\">Le liquide le plus dense est en bas ; le moins dense est en haut.<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">\nPour pouvoir faire une extraction par solvant, il faudra que les deux liquides soient non miscibles : ils ne se m\u00e9langent pas.\n<\/p>\n<p>\nComment savoir quel liquide sera dessus ? On regarde la densit\u00e9 d des deux liquides.\nCelui qui a la densit\u00e9 la plus grande, le plus lourd, sera en bas. Celui qui a la densit\u00e9 la plus faible sera en haut.\n<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple du cahier \u2014 Iode et cyclohexane<\/h3>\n<p>Le cyclohexane a une densit\u00e9 d = 0,8. L\u2019eau a une densit\u00e9 d = 1.<\/p>\n<p>Le cyclohexane est donc moins dense que l\u2019eau : il forme la phase sup\u00e9rieure.<\/p>\n<p class=\"resultat\">En haut : cyclohexane + I\u2082 ; en bas : eau.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>III. Techniques d\u2019identification d\u2019une esp\u00e8ce chimique<\/h2>\n\n<h3>1. Les tests d\u2019identification<\/h3>\n<p class=\"red\">\nIdentifier, c\u2019est v\u00e9rifier la pr\u00e9sence d\u2019une esp\u00e8ce chimique.\n<\/p>\n<p>\nDans un test d\u2019identification, on va faire r\u00e9agir la substance avec un r\u00e9actif et observer, ou non,\nun changement de couleur ou l\u2019apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9.\n<\/p>\n\n<div class=\"grid2\">\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Test \u00e0 l\u2019eau de chaux<\/h3>\n<p>Le test \u00e0 l\u2019eau de chaux permet d\u2019identifier le CO\u2082.<\/p>\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"450\" height=\"250\" viewBox=\"0 0 450 250\">\n<rect x=\"70\" y=\"50\" width=\"70\" height=\"140\" rx=\"25\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"45\" y=\"210\" font-size=\"14\">eau de chaux<\/text>\n<path d=\"M105 35 L105 125\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"65\" y=\"30\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">CO\u2082<\/text>\n<line x1=\"180\" y1=\"120\" x2=\"270\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"270,120 250,108 250,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"315\" y=\"50\" width=\"70\" height=\"140\" rx=\"25\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M325 120 C340 100,365 140,380 120\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"5\" fill=\"none\"\/>\n<text x=\"300\" y=\"210\" font-size=\"14\">pr\u00e9cipit\u00e9 blanc<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<p class=\"resultat\">Pr\u00e9cipit\u00e9 blanc \u2192 pr\u00e9sence de CO\u2082.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Test \u00e0 la liqueur de Fehling<\/h3>\n<p>La liqueur de Fehling permet d\u2019identifier certains sucres r\u00e9ducteurs.<\/p>\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"450\" height=\"250\" viewBox=\"0 0 450 250\">\n<rect x=\"45\" y=\"55\" width=\"60\" height=\"130\" rx=\"22\" fill=\"#dbeafe\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"20\" y=\"210\" font-size=\"14\">eau + sucre<\/text>\n<line x1=\"120\" y1=\"120\" x2=\"190\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"190,120 172,108 172,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"220\" y=\"135\" width=\"70\" height=\"35\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"215\" y=\"195\" font-size=\"14\">chauffage<\/text>\n<line x1=\"300\" y1=\"120\" x2=\"365\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"365,120 347,108 347,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"380\" y=\"55\" width=\"60\" height=\"130\" rx=\"22\" fill=\"#ffedd5\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"335\" y=\"210\" font-size=\"14\">pr\u00e9cipit\u00e9 orange<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<p class=\"resultat\">Pr\u00e9cipit\u00e9 orange apr\u00e8s chauffage \u2192 pr\u00e9sence d\u2019un sucre r\u00e9ducteur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p>\nIl en existe un tr\u00e8s grand nombre. Ces tests sont tr\u00e8s pratiques car ils sont visuels, changement de couleur,\net rapides. Ils sont donc tr\u00e8s utilis\u00e9s dans la police pour l\u2019identification de substances interdites.\n<\/p>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">Probl\u00e8mes :<\/p>\n<ul>\n<li>C\u2019est une technique d\u2019identification destructive : on d\u00e9truit l\u2019\u00e9chantillon.<\/li>\n<li>Il n\u2019existe pas de tests pour toutes les esp\u00e8ces chimiques. Exemple : pas de test simple pour O\u2082 dans ce cours.<\/li>\n<li>Il faudra mettre en place d\u2019autres techniques d\u2019identification.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<h3>2. Identification par les propri\u00e9t\u00e9s physiques ou physico-chimiques<\/h3>\n\n<p>\nOn va pouvoir identifier une substance gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s physiques, T<sub>eb<\/sub>, T<sub>fus<\/sub>, masse volumique,\nou ses propri\u00e9t\u00e9s chimiques, comme la solubilit\u00e9.\n<\/p>\n\n<div class=\"grid2\">\n<div class=\"card\">\n<h3>Temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition<\/h3>\n<p>On souhaite identifier un liquide inconnu : comment v\u00e9rifier que c\u2019est de l\u2019eau ?<\/p>\n<p>Il suffit de mesurer sa temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition.<\/p>\n<p class=\"red\">Si c\u2019est de l\u2019eau pure, elle doit bouillir \u00e0 T<sub>eb<\/sub> = 100 \u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"card\">\n<h3>Remarque<\/h3>\n<p>\nSi la substance n\u2019est pas pure, les temp\u00e9ratures de changement d\u2019\u00e9tat seront l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes.\n<\/p>\n<p>Exemple : l\u2019eau sal\u00e9e bout \u00e0 environ 110 \u00b0C, ce qui acc\u00e9l\u00e8re la cuisson des patates.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3>3. Indice de r\u00e9fraction<\/h3>\n<p class=\"red\">\nOn peut identifier une substance en mesurant son indice de r\u00e9fraction n.\n<\/p>\n<p>\nOn mesure i et r et on utilise les lois de Descartes de la r\u00e9fraction :\n<\/p>\n\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n\u2082 sin r<\/div>\n\n<p>Si le milieu 1 est connu et le milieu 2 inconnu :<\/p>\n\n<div class=\"litteral\">\n<p class=\"start\">Formule de d\u00e9part :<\/p>\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n<sub>x<\/sub> sin r<\/div>\n<p class=\"step\">On divise par sin r :<\/p>\n<div class=\"formule bluebox\">n<sub>x<\/sub> = (n\u2081 sin i) \/ sin r<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"760\" height=\"420\" viewBox=\"0 0 760 420\">\n<rect x=\"45\" y=\"30\" width=\"670\" height=\"330\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<line x1=\"100\" y1=\"190\" x2=\"660\" y2=\"190\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"380\" y1=\"70\" x2=\"380\" y2=\"320\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 10\"\/>\n<line x1=\"220\" y1=\"70\" x2=\"380\" y2=\"190\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"5\"\/>\n<line x1=\"380\" y1=\"190\" x2=\"575\" y2=\"285\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"5\"\/>\n<text x=\"160\" y=\"90\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">milieu connu<\/text>\n<text x=\"125\" y=\"235\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">milieu inconnu<\/text>\n<path d=\"M380 135 A55 55 0 0 0 335 155\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"342\" y=\"140\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">i<\/text>\n<path d=\"M380 245 A58 58 0 0 1 430 215\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"432\" y=\"245\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">r<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<p>\nOn compare l\u2019indice de r\u00e9fraction du milieu inconnu aux indices des diff\u00e9rentes substances dans un livre ou une table de donn\u00e9es.\n<\/p>\n\n<h3>4. Identification gr\u00e2ce aux propri\u00e9t\u00e9s chimiques : la solubilit\u00e9<\/h3>\n<p>\nOn peut par exemple utiliser la solubilit\u00e9 pour identifier une substance.\n<\/p>\n<p class=\"red\">\nSolubilit\u00e9 : quantit\u00e9 maximale qu\u2019on peut dissoudre dans 1 L de solvant, souvent l\u2019eau.\n<\/p>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exp\u00e9rience \u2014 V\u00e9rifier qu\u2019une substance est du sel<\/h3>\n<p>On sait que s<sub>NaCl<\/sub> = 330 g\u00b7L\u207b\u00b9.<\/p>\n<p>\nIl suffit de dissoudre la substance inconnue dans 1 L d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 saturation et de v\u00e9rifier que la quantit\u00e9 dissoute correspond \u00e0 la solubilit\u00e9.\n<\/p>\n<p class=\"resultat\">Si environ 330 g se dissolvent dans 1 L d\u2019eau, cela confirme l\u2019hypoth\u00e8se NaCl.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>IV. Chromatographie sur couche mince, CCM<\/h2>\n\n<p>\nLa chromatographie sur couche mince permet de s\u00e9parer et d\u2019identifier des esp\u00e8ces chimiques.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"920\" height=\"560\" viewBox=\"0 0 920 560\">\n<rect x=\"45\" y=\"35\" width=\"830\" height=\"450\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"80\" y=\"78\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Chromatographie sur couche mince, CCM<\/text>\n<rect x=\"150\" y=\"105\" width=\"620\" height=\"335\" rx=\"8\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<rect x=\"245\" y=\"125\" width=\"370\" height=\"280\" fill=\"#fff\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"245\" y1=\"325\" x2=\"615\" y2=\"325\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"5\"\/>\n<text x=\"105\" y=\"332\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">\u00e9luant<\/text>\n<line x1=\"245\" y1=\"145\" x2=\"615\" y2=\"145\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"85\" y=\"150\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">front de l\u2019\u00e9luant<\/text>\n<line x1=\"245\" y1=\"355\" x2=\"615\" y2=\"355\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<circle cx=\"330\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"285\" y=\"385\" font-size=\"15\">s\u00e9rum patient<\/text>\n<circle cx=\"430\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"400\" y=\"385\" font-size=\"15\">h\u00e9patite B<\/text>\n<circle cx=\"540\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"510\" y=\"385\" font-size=\"15\">h\u00e9patite C<\/text>\n<line x1=\"330\" y1=\"355\" x2=\"330\" y2=\"205\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"330\" cy=\"205\" r=\"14\" fill=\"#fbcfe8\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"430\" y1=\"355\" x2=\"430\" y2=\"255\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"430\" cy=\"255\" r=\"14\" fill=\"#bfdbfe\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"540\" y1=\"355\" x2=\"540\" y2=\"205\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"540\" cy=\"205\" r=\"14\" fill=\"#fbcfe8\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"638\" y=\"165\" font-size=\"15\">plaque \u00e0 chromatographie<\/text>\n<text x=\"640\" y=\"285\" font-size=\"15\">cuve \u00e0 chromatographie<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe :<\/p>\n<ul>\n<li>On place une plaque dans une cuve contenant un \u00e9luant.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9luant monte sur la plaque.<\/li>\n<li>Les esp\u00e8ces chimiques migrent plus ou moins haut selon leurs affinit\u00e9s avec la plaque et l\u2019\u00e9luant.<\/li>\n<li>On compare les taches du m\u00e9lange inconnu avec des r\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exercice type \u2014 Interpr\u00e9ter une CCM<\/h3>\n<p>\nSur la CCM ci-dessus, la tache du s\u00e9rum du patient est \u00e0 la m\u00eame hauteur que celle de l\u2019h\u00e9patite C.\n<\/p>\n<p class=\"resultat\">On peut identifier la pr\u00e9sence de l\u2019esp\u00e8ce correspondant \u00e0 l\u2019h\u00e9patite C dans le s\u00e9rum du patient.<\/p>\n<p class=\"small\">Dans une vraie situation m\u00e9dicale, l\u2019interpr\u00e9tation d\u00e9pend de protocoles et contr\u00f4les stricts. Ici, c\u2019est un mod\u00e8le p\u00e9dagogique de lecture de CCM.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"exercices\">\n<h2>V. Exercices contextualis\u00e9s<\/h2>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>1. Ar\u00f4me de banane<\/h3>\n<p>Un ar\u00f4me de banane est obtenu au laboratoire par r\u00e9action entre un alcool et un acide.<\/p>\n<ol>\n<li>Comment appelle-t-on ce type de fabrication ?<\/li>\n<li>Quel type de mol\u00e9cule est souvent responsable d\u2019un ar\u00f4me ?<\/li>\n<li>\u00c9crire le mod\u00e8le g\u00e9n\u00e9ral de la r\u00e9action.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. C\u2019est une synth\u00e8se.<\/p>\n<p>2. C\u2019est souvent un ester.<\/p>\n<p class=\"resultat\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>2. Huile essentielle de fleur locale<\/h3>\n<p>On souhaite extraire l\u2019odeur d\u2019une fleur pour obtenir une huile essentielle.<\/p>\n<ol>\n<li>Quelle technique moderne peut-on utiliser ?<\/li>\n<li>Quel est son principe ?<\/li>\n<li>Pourquoi refroidit-on les vapeurs ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. On peut utiliser l\u2019hydrodistillation.<\/p>\n<p>2. On chauffe pour entra\u00eener les substances volatiles avec la vapeur.<\/p>\n<p>3. On refroidit les vapeurs pour les recondenser et les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>3. Extraction de l\u2019iode<\/h3>\n<p>\nOn met une solution aqueuse contenant du diiode I\u2082 en contact avec du cyclohexane.\nApr\u00e8s agitation, le cyclohexane devient rose et l\u2019eau se d\u00e9colore.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Dans quel solvant I\u2082 est-il le plus soluble ?<\/li>\n<li>Pourquoi faut-il que les deux liquides soient non miscibles ?<\/li>\n<li>Si d<sub>cyclohexane<\/sub> = 0,8 et d<sub>eau<\/sub> = 1, quelle phase est au-dessus ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. I\u2082 est plus soluble dans le cyclohexane.<\/p>\n<p>2. Les phases doivent \u00eatre s\u00e9par\u00e9es pour pouvoir les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n<p class=\"resultat\">3. Le cyclohexane, moins dense, est au-dessus.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>4. Identifier un liquide inconnu<\/h3>\n<p>Un liquide bout \u00e0 100 \u00b0C sous pression atmosph\u00e9rique normale.<\/p>\n<ol>\n<li>Quelle propri\u00e9t\u00e9 physique utilise-t-on ?<\/li>\n<li>Quelle hypoth\u00e8se peut-on faire sur le liquide ?<\/li>\n<li>Pourquoi faut-il rester prudent ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. On utilise la temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition.<\/p>\n<p>2. On peut penser qu\u2019il s\u2019agit d\u2019eau pure.<\/p>\n<p>3. Il faut v\u00e9rifier la puret\u00e9 et comparer avec d\u2019autres propri\u00e9t\u00e9s si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"type-bac\">\n<h2>VI. Partie type bac \/ \u00e9valuation \u2014 niveau seconde<\/h2>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 1 \u2014 Production d\u2019un ar\u00f4me alimentaire<\/h3>\n<p>\nUn laboratoire veut fabriquer un ar\u00f4me de fruit. Il r\u00e9alise une r\u00e9action entre un alcool et un acide dans un montage \u00e0 reflux.\n<\/p>\n<ol>\n<li>D\u00e9finir le mot synth\u00e9tiser.<\/li>\n<li>Nommer le type de r\u00e9action entre un alcool et un acide.<\/li>\n<li>Expliquer le r\u00f4le du r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau dans le montage \u00e0 reflux.<\/li>\n<li>Expliquer pourquoi on utilise un support \u00e9l\u00e9vateur.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. Synth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique.<\/p>\n<p>2. C\u2019est une est\u00e9rification.<\/p>\n<p>3. Le r\u00e9frig\u00e9rant refroidit les vapeurs pour les recondenser et \u00e9viter les pertes.<\/p>\n<p>4. Le support \u00e9l\u00e9vateur permet d\u2019\u00e9loigner rapidement le chauffage en cas de probl\u00e8me.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 2 \u2014 Enqu\u00eate au laboratoire : extraction par solvant<\/h3>\n<p>\nUne solution aqueuse contient une esp\u00e8ce color\u00e9e X. On ajoute un solvant organique non miscible \u00e0 l\u2019eau.\nApr\u00e8s agitation, la phase organique se colore fortement.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Pourquoi l\u2019esp\u00e8ce X est-elle pass\u00e9e dans le solvant organique ?<\/li>\n<li>Quel mat\u00e9riel permet de s\u00e9parer les deux phases ?<\/li>\n<li>Comment savoir quelle phase est au-dessus ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. X est plus soluble dans le solvant organique que dans l\u2019eau.<\/p>\n<p>2. On utilise une ampoule \u00e0 d\u00e9canter.<\/p>\n<p>3. On compare les densit\u00e9s : le liquide le plus dense est en bas.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 3 \u2014 Identification d\u2019un gaz<\/h3>\n<p>\nUn gaz est envoy\u00e9 dans de l\u2019eau de chaux. On observe un pr\u00e9cipit\u00e9 blanc.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Quel gaz est identifi\u00e9 ?<\/li>\n<li>Quel est l\u2019indice visuel positif du test ?<\/li>\n<li>Quel est l\u2019inconv\u00e9nient g\u00e9n\u00e9ral des tests chimiques d\u2019identification ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. Le gaz identifi\u00e9 est le dioxyde de carbone CO\u2082.<\/p>\n<p>2. L\u2019indice est l\u2019apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9 blanc.<\/p>\n<p>3. Ces tests peuvent \u00eatre destructifs et il n\u2019existe pas de test pour toutes les esp\u00e8ces.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 4 \u2014 Indice de r\u00e9fraction<\/h3>\n<p>\nUn rayon lumineux passe d\u2019un milieu connu d\u2019indice n\u2081 = 1,00 vers un liquide inconnu.\nOn mesure i = 45\u00b0 et r = 32\u00b0.\n<\/p>\n<ol>\n<li>\u00c9crire la loi de Descartes utilis\u00e9e.<\/li>\n<li>Isoler l\u2019indice n<sub>x<\/sub> du liquide inconnu.<\/li>\n<li>Calculer n<sub>x<\/sub>.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<div class=\"litteral\">\n<p class=\"start\">Formule de d\u00e9part :<\/p>\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n<sub>x<\/sub> sin r<\/div>\n<p class=\"step\">On divise par sin r :<\/p>\n<div class=\"formule bluebox\">n<sub>x<\/sub> = (n\u2081 sin i) \/ sin r<\/div>\n<\/div>\n<p>n<sub>x<\/sub> = (1,00 \u00d7 sin 45\u00b0) \/ sin 32\u00b0<\/p>\n<p class=\"resultat\">n<sub>x<\/sub> \u2248 1,33<\/p>\n<p>On compare ensuite cette valeur \u00e0 des tables pour identifier le liquide.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"fiche-bilan\">\n<h2>\ud83d\udccc Fiche bilan \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification<\/h2>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce naturelle<\/h3><p>Extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce synth\u00e9tique<\/h3><p>Fabriqu\u00e9e par l\u2019homme. Peut \u00eatre la copie d\u2019une mol\u00e9cule naturelle.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce artificielle<\/h3><p>Fabriqu\u00e9e par l\u2019homme et n\u2019existe pas dans la nature.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Synth\u00e9tiser<\/h3><p>Fabriquer une mol\u00e9cule par r\u00e9action chimique.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Est\u00e9rification<\/h3><div class=\"formule\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/div><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Montage \u00e0 reflux<\/h3><p>Chauffer sans perdre de mati\u00e8re : vapeurs reconden\u00ads\u00e9es.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Hydrodistillation<\/h3><p>Extraire les substances volatiles : odeurs, ar\u00f4mes, huiles essentielles.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction liquide-liquide<\/h3><p>L\u2019esp\u00e8ce passe dans le solvant o\u00f9 elle est le plus soluble.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Densit\u00e9<\/h3><p>Le liquide le plus dense est en bas.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Test d\u2019identification<\/h3><p>Changement de couleur ou apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Propri\u00e9t\u00e9s physiques<\/h3><p>T<sub>eb<\/sub>, T<sub>fus<\/sub>, masse volumique, indice de r\u00e9fraction.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>CCM<\/h3><p>S\u00e9parer et identifier en comparant des taches avec des r\u00e9f\u00e9rences.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>Carte mentale<\/h2>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"mm-center\">SYNTH\u00c8SE \u2022 EXTRACTION \u2022 IDENTIFICATION<\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Synth\u00e8se<\/h3><p>Fabriquer une mol\u00e9cule par r\u00e9action chimique.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>R\u00e9flux<\/h3><p>Chauffage + refroidissement des vapeurs.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction<\/h3><p>R\u00e9cup\u00e9rer une esp\u00e8ce d\u2019un m\u00e9lange.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Hydrodistillation<\/h3><p>Substances volatiles : ar\u00f4mes, huiles essentielles.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction par solvant<\/h3><p>Solubilit\u00e9 + liquides non miscibles + densit\u00e9.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Identification<\/h3><p>Tests, propri\u00e9t\u00e9s physiques, indice de r\u00e9fraction, CCM.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<\/div>\n\n<script>\nlet utterance;\nfunction playAudioSummary(){\n speechSynthesis.cancel();\n const text=document.getElementById(\"audioText\").innerText;\n utterance=new SpeechSynthesisUtterance(text);\n utterance.lang=\"fr-FR\";\n utterance.rate=0.90;\n speechSynthesis.speak(utterance);\n}\nfunction stopAudioSummary(){speechSynthesis.cancel();}\n<\/script>\n<\/body>\n<\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seconde \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie Seconde physique-chimie \u2022 Esp\u00e8ce naturelle, synth\u00e9tique, artificielle \u2022 Extraction \u2022 Identification \u2022 CCM \ud83d\udd0a...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-800","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":802,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800\/revisions\/802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

{"id":800,"date":"2026-05-28T04:09:15","date_gmt":"2026-05-28T02:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/?page_id=800"},"modified":"2026-05-28T04:09:15","modified_gmt":"2026-05-28T02:09:15","slug":"synthese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/synthese\/","title":{"rendered":"synth\u00e8se"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n\nSeconde \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie<\/title>\n<style>\n:root{\n --deep:#111827; --blue:#2563eb; --cyan:#0891b2; --teal:#14b8a6;\n --purple:#7c3aed; --pink:#db2777; --orange:#f97316; --red:#b83227;\n --green:#0f766e; --amber:#f59e0b; --ink:#1f2937; --paper:#fff; --line:#d9e2ec;\n}\n*{box-sizing:border-box} html{scroll-behavior:smooth}\nbody{\n margin:0;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;color:var(--ink);line-height:1.65;\n background:\n radial-gradient(circle at 8% 10%,rgba(20,184,166,.13),transparent 25%),\n radial-gradient(circle at 88% 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identification en chimie<\/h1>\n<p>Seconde physique-chimie \u2022 Esp\u00e8ce naturelle, synth\u00e9tique, artificielle \u2022 Extraction \u2022 Identification \u2022 CCM<\/p>\n<\/header>\n\n<div class=\"container\">\n\n<div class=\"btns\">\n<button onclick=\"playAudioSummary()\">\ud83d\udd0a \u00c9couter le r\u00e9sum\u00e9 audio clair<\/button>\n<button class=\"stop\" onclick=\"stopAudioSummary()\">\u23f9 Arr\u00eater<\/button><br>\n<a class=\"linkbtn cyanbtn\" href=\"#fiche-bilan\">\ud83d\udccc Aller \u00e0 la fiche bilan<\/a>\n<a class=\"linkbtn pinkbtn\" href=\"#exercices\">\ud83e\uddea Exercices contextualis\u00e9s<\/a>\n<a class=\"linkbtn greenbtn\" href=\"#type-bac\">\ud83c\udf93 Partie type bac \/ \u00e9valuation<\/a>\n<a class=\"linkbtn orangebtn\" href=\"#schemas\">\ud83d\udd2c Sch\u00e9mas essentiels<\/a>\n<\/div>\n\n<div id=\"audioText\" style=\"display:none;\">\nBienvenue dans le chapitre synth\u00e8se, extraction et identification en chimie.\nUne esp\u00e8ce chimique naturelle est extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature. Le glucose est un exemple.\nUne esp\u00e8ce chimique synth\u00e9tique est fabriqu\u00e9e par l\u2019homme au laboratoire. Elle peut \u00eatre la copie d\u2019une mol\u00e9cule naturelle, comme l\u2019aspirine, ou une esp\u00e8ce artificielle qui n\u2019existe pas dans la nature, comme le parac\u00e9tamol.\nSi on compare une mol\u00e9cule naturelle et sa copie synth\u00e9tique, il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence : c\u2019est la m\u00eame esp\u00e8ce chimique.\nSynth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique. Pour r\u00e9aliser la plupart des synth\u00e8ses, on utilise un montage \u00e0 reflux : on chauffe pour acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9action et on refroidit les vapeurs pour \u00e9viter les pertes.\nExtraire une esp\u00e8ce chimique, c\u2019est la r\u00e9cup\u00e9rer d\u2019un m\u00e9lange. Il existe des techniques traditionnelles comme l\u2019infusion, la d\u00e9coction et la mac\u00e9ration. Il existe aussi des techniques modernes comme l\u2019hydrodistillation et l\u2019extraction liquide-liquide.\nDans une extraction liquide-liquide, l\u2019esp\u00e8ce passe dans le solvant o\u00f9 elle est la plus soluble. Les deux liquides doivent \u00eatre non miscibles. Le liquide le plus dense est en bas.\nIdentifier une esp\u00e8ce chimique, c\u2019est v\u00e9rifier sa pr\u00e9sence. On peut utiliser des tests d\u2019identification, mais ils sont parfois destructifs et il n\u2019existe pas de test pour toutes les esp\u00e8ces. On peut aussi utiliser des propri\u00e9t\u00e9s physiques ou physico-chimiques comme la temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition, la temp\u00e9rature de fusion, la masse volumique, l\u2019indice de r\u00e9fraction ou la solubilit\u00e9.\nLa chromatographie sur couche mince permet de s\u00e9parer et identifier des esp\u00e8ces chimiques en comparant les taches obtenues avec des r\u00e9f\u00e9rences.\nFin du r\u00e9sum\u00e9.\n<\/div>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>Objectifs du chapitre<\/h2>\n<p>\nCe cours reprend tes phrases du cahier comme base : esp\u00e8ces naturelles, synth\u00e9tiques ou artificielles, synth\u00e8se,\nmontage \u00e0 reflux, extraction, hydrodistillation, extraction liquide-liquide, identification par tests, propri\u00e9t\u00e9s physiques,\nindice de r\u00e9fraction, solubilit\u00e9 et chromatographie sur couche mince.\n<\/p>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"card\"><h3>Distinguer<\/h3><p>Esp\u00e8ce naturelle, synth\u00e9tique et artificielle.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Expliquer<\/h3><p>Le principe d\u2019une synth\u00e8se, d\u2019une extraction et d\u2019une identification.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Interpr\u00e9ter<\/h3><p>Un montage, une CCM, une densit\u00e9 ou un test chimique.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>I. Synth\u00e8se<\/h2>\n\n<h3>1. Esp\u00e8ce chimique naturelle, synth\u00e9tique ou artificielle<\/h3>\n\n<p class=\"red\">\nEsp\u00e8ce chimique naturelle : extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature.\n<\/p>\n<p>Exemple : glucose, sucre.<\/p>\n\n<p class=\"red\">\nEsp\u00e8ce chimique synth\u00e9tique : fabriqu\u00e9e par l\u2019homme, en laboratoire.\n<\/p>\n<p>Il en existe deux types :<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"red\">Synth\u00e9tiques<\/span> : ce sont des copies d\u2019une mol\u00e9cule naturelle. Exemple : aspirine.<\/li>\n<li><span class=\"red\">Artificielles<\/span> : qui n\u2019existent pas dans la nature. Exemple : parac\u00e9tamol.<\/li>\n<\/ul>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">\nSi on compare une mol\u00e9cule naturelle et sa copie synth\u00e9tique, il n\u2019y a aucune diff\u00e9rence.\n<\/p>\n<p class=\"red\">C\u2019est la m\u00eame chose.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"900\" height=\"360\" viewBox=\"0 0 900 360\">\n<rect x=\"55\" y=\"45\" width=\"790\" height=\"250\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"95\" y=\"88\" font-size=\"21\" font-weight=\"900\">Esp\u00e8ces chimiques : naturelle, synth\u00e9tique, artificielle<\/text>\n<rect x=\"105\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#effffb\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"143\" y=\"170\" fill=\"#0f766e\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Naturelle<\/text>\n<text x=\"128\" y=\"205\" font-size=\"15\">extraite de la nature<\/text>\n<text x=\"155\" y=\"230\" font-size=\"15\">ex : glucose<\/text>\n<rect x=\"345\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#f2f7ff\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"380\" y=\"170\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Synth\u00e9tique<\/text>\n<text x=\"365\" y=\"205\" font-size=\"15\">copie d\u2019une mol\u00e9cule<\/text>\n<text x=\"407\" y=\"230\" font-size=\"15\">ex : aspirine<\/text>\n<rect x=\"585\" y=\"135\" width=\"210\" height=\"105\" rx=\"18\" fill=\"#fff7f5\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"625\" y=\"170\" fill=\"#b83227\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">Artificielle<\/text>\n<text x=\"610\" y=\"205\" font-size=\"15\">n\u2019existe pas dans<\/text>\n<text x=\"645\" y=\"230\" font-size=\"15\">la nature<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<h3>2. La synth\u00e8se<\/h3>\n\n<p>\nSynth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique.\n<\/p>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple \u2014 Synth\u00e8se du dioxyg\u00e8ne<\/h3>\n<p>On peut synth\u00e9tiser du dioxyg\u00e8ne par \u00e9lectrolyse de l\u2019eau.<\/p>\n<div class=\"formule\">2 H\u2082O \u2192 2 H\u2082(g) + O\u2082(g)<\/div>\n<p class=\"small\">Cette transformation produit du dihydrog\u00e8ne et du dioxyg\u00e8ne.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple \u2014 Synth\u00e8se d\u2019un ar\u00f4me<\/h3>\n<p class=\"red\">R\u00e9action d\u2019est\u00e9rification :<\/p>\n<div class=\"formule\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/div>\n<p>Un ester est souvent responsable d\u2019une odeur ou d\u2019un ar\u00f4me.<\/p>\n<p>Exemple : ar\u00f4me de banane.<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"900\" height=\"360\" viewBox=\"0 0 900 360\">\n<rect x=\"55\" y=\"45\" width=\"790\" height=\"240\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"90\" y=\"85\" font-size=\"20\" font-weight=\"900\">Principe d\u2019une est\u00e9rification<\/text>\n<rect x=\"105\" y=\"150\" width=\"150\" height=\"70\" rx=\"14\" fill=\"#f2f7ff\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"145\" y=\"192\" font-weight=\"900\">Alcool<\/text>\n<text x=\"285\" y=\"192\" font-size=\"28\" font-weight=\"900\">+<\/text>\n<rect x=\"335\" y=\"150\" width=\"150\" height=\"70\" rx=\"14\" fill=\"#fff7f5\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"380\" y=\"192\" font-weight=\"900\">Acide<\/text>\n<line x1=\"515\" y1=\"185\" x2=\"620\" y2=\"185\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<polygon points=\"620,185 596,171 596,199\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"130\" width=\"120\" height=\"60\" rx=\"14\" fill=\"#effffb\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"692\" y=\"167\" font-weight=\"900\">Ester<\/text>\n<rect x=\"655\" y=\"215\" width=\"120\" height=\"60\" rx=\"14\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#f97316\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"690\" y=\"252\" font-weight=\"900\">Eau<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3>3. Le montage \u00e0 reflux<\/h3>\n<p class=\"red\">\nPour r\u00e9aliser la plupart des synth\u00e8ses, on utilise le montage \u00e0 reflux.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\" id=\"schemas\">\n<svg width=\"900\" height=\"620\" viewBox=\"0 0 900 620\">\n<rect x=\"45\" y=\"30\" width=\"810\" height=\"540\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"82\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Montage \u00e0 reflux<\/text>\n<rect x=\"415\" y=\"90\" width=\"70\" height=\"170\" rx=\"18\" fill=\"#e0f2fe\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"425\" y1=\"240\" x2=\"475\" y2=\"110\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"475\" y1=\"240\" x2=\"425\" y2=\"110\" stroke=\"#0f766e\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"510\" y=\"150\" font-size=\"17\">r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau<\/text>\n<line x1=\"485\" y1=\"145\" x2=\"555\" y2=\"145\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"548\" y=\"110\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">sortie d\u2019eau<\/text>\n<text x=\"548\" y=\"238\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">entr\u00e9e d\u2019eau froide<\/text>\n<path d=\"M435 260 C420 295,385 305,370 350 C350 410,395 455,450 455 C505 455,550 410,530 350 C515 305,480 295,465 260 Z\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"560\" y=\"350\" font-size=\"17\">ballon<\/text>\n<line x1=\"525\" y1=\"350\" x2=\"610\" y2=\"350\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<circle cx=\"420\" cy=\"405\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/><circle cx=\"450\" cy=\"394\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/><circle cx=\"475\" cy=\"415\" r=\"7\" fill=\"#7c3aed\"\/>\n<text x=\"210\" y=\"405\" font-size=\"17\">pierre ponce : bonne agitation<\/text>\n<line x1=\"360\" y1=\"405\" x2=\"275\" y2=\"405\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<rect x=\"340\" y=\"455\" width=\"220\" height=\"55\" rx=\"10\" fill=\"#fee2e2\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"390\" y=\"490\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">chauffe-ballon<\/text>\n<path d=\"M365 510 L535 510 L485 565 L415 565 Z\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"560\" y=\"545\" font-size=\"17\">\u00e9l\u00e9vateur de s\u00e9curit\u00e9<\/text>\n<line x1=\"505\" y1=\"545\" x2=\"690\" y2=\"545\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M435 120 C395 160,395 220,435 250\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\" stroke-dasharray=\"8 8\"\/>\n<path d=\"M465 250 C505 210,505 150,465 120\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\" stroke-dasharray=\"8 8\"\/>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe du montage \u00e0 reflux :<\/p>\n<ul>\n<li>On chauffe pour acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9action.<\/li>\n<li>On refroidit les vapeurs pour les recondenser et \u00e9viter les pertes.<\/li>\n<li>Le support \u00e9l\u00e9vateur, s\u00e9curit\u00e9, permet de couper le chauffage rapidement.<\/li>\n<li>L\u2019eau froide arrive par le bas pour bien remplir le r\u00e9frig\u00e9rant.<\/li>\n<li>La pierre ponce sert \u00e0 assurer une bonne agitation du m\u00e9lange.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<p class=\"red\">\nCe montage est utilis\u00e9 pour quasiment toutes les synth\u00e8ses.\n<\/p>\n<p>\nDans la plupart des cas, on devra faire quelques \u00e9tapes de purification avant d\u2019utiliser le produit synth\u00e9tis\u00e9.\n<\/p>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>II. Extraction<\/h2>\n\n<p>\nIl existe de tr\u00e8s nombreuses techniques d\u2019extraction traditionnelles :\n<\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"red\">Infusion<\/span> : on laisse refroidir dans de l\u2019eau.<\/li>\n<li><span class=\"red\">D\u00e9coction<\/span> : on chauffe de l\u2019eau avec les v\u00e9g\u00e9taux.<\/li>\n<li><span class=\"red\">Mac\u00e9ration<\/span> : on laisse reposer.<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3>1. Hydrodistillation : entra\u00eenement \u00e0 la vapeur<\/h3>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"520\" viewBox=\"0 0 980 520\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"430\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Hydrodistillation : extraction d\u2019une substance volatile<\/text>\n<rect x=\"120\" y=\"290\" width=\"250\" height=\"55\" rx=\"10\" fill=\"#fee2e2\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"175\" y=\"324\" font-weight=\"900\">chauffe-ballon<\/text>\n<path d=\"M150 110 C120 190,105 255,155 295 C205 340,310 330,345 285 C375 245,350 180,325 110 Z\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"140\" y=\"220\" font-size=\"16\">eau + fleur<\/text>\n<line x1=\"210\" y1=\"220\" x2=\"122\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M250 110 C260 80,285 80,295 110\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<path d=\"M295 110 C410 120,540 160,655 180\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<path d=\"M300 90 C420 100,550 140,665 160\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M315 130 C430 140,555 180,665 200\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"410\" y=\"130\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"16\">r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau<\/text>\n<path d=\"M660 180 L760 260 L820 400 L620 400 Z\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"645\" y=\"430\" font-size=\"16\">r\u00e9cipient collecteur<\/text>\n<circle cx=\"755\" cy=\"270\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/><circle cx=\"770\" cy=\"295\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/><circle cx=\"785\" cy=\"320\" r=\"7\" fill=\"#b83227\"\/>\n<text x=\"700\" y=\"85\" fill=\"#b83227\" font-size=\"16\" font-weight=\"900\">vapeurs entra\u00een\u00e9es puis condens\u00e9es<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe :<\/p>\n<ul>\n<li>Chauffer pour \u00e9vaporer.<\/li>\n<li>On refroidit les vapeurs pour les recondenser puis les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/li>\n<li>Ce montage fonctionne tr\u00e8s bien pour extraire les substances volatiles : odeurs, ar\u00f4mes.<\/li>\n<li>C\u2019est avec ce montage que l\u2019on pr\u00e9pare les huiles essentielles.<\/li>\n<li>Ce montage est \u00e9galement utilis\u00e9 pour distiller, extraire, de l\u2019alcool.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<h3>2. Extraction liquide-liquide, extraction par solvant<\/h3>\n\n<p class=\"red\">\nPrincipe : on va extraire une mol\u00e9cule en la faisant passer dans un solvant dans lequel elle est soluble.\n<\/p>\n<p>Exemple : pr\u00e9paration du mono\u00ef de Tiar\u00e9.<\/p>\n<p>Exemple : extraction de I\u2082 par le cyclohexane.<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"590\" viewBox=\"0 0 980 590\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"500\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Extraction liquide-liquide : l\u2019iode passe dans le cyclohexane<\/text>\n<rect x=\"120\" y=\"120\" width=\"120\" height=\"260\" rx=\"35\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"120\" y1=\"220\" x2=\"240\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"2\"\/>\n<rect x=\"125\" y=\"123\" width=\"110\" height=\"95\" rx=\"25\" fill=\"#e0f2fe\" opacity=\".85\"\/>\n<rect x=\"125\" y=\"220\" width=\"110\" height=\"155\" rx=\"0\" fill=\"#fff7ed\" opacity=\".9\"\/>\n<text x=\"260\" y=\"160\" font-size=\"16\" fill=\"#2563eb\">cyclohexane<\/text>\n<text x=\"260\" y=\"305\" font-size=\"16\" fill=\"#b83227\">I\u2082 dans l\u2019eau<\/text>\n<line x1=\"380\" y1=\"250\" x2=\"545\" y2=\"250\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<polygon points=\"545,250 520,236 520,264\" fill=\"#111827\"\/>\n<text x=\"425\" y=\"232\" font-size=\"19\" font-weight=\"900\">Agiter<\/text>\n<rect x=\"650\" y=\"120\" width=\"120\" height=\"260\" rx=\"35\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"650\" y1=\"220\" x2=\"770\" y2=\"220\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"2\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"123\" width=\"110\" height=\"95\" rx=\"25\" fill=\"#fbcfe8\" opacity=\".90\"\/>\n<rect x=\"655\" y=\"220\" width=\"110\" height=\"155\" rx=\"0\" fill=\"#dbeafe\" opacity=\".75\"\/>\n<text x=\"790\" y=\"160\" font-size=\"16\" fill=\"#db2777\">cyclohexane color\u00e9 en rose<\/text>\n<text x=\"790\" y=\"305\" font-size=\"16\" fill=\"#2563eb\">eau d\u00e9color\u00e9e<\/text>\n<text x=\"120\" y=\"455\" fill=\"#b83227\" font-size=\"17\" font-weight=\"900\">I\u2082 est pass\u00e9 dans le cyclohexane car il est plus soluble dans le cyclohexane que dans l\u2019eau.<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<p>\nPour r\u00e9aliser une extraction liquide-liquide et s\u00e9parer les phases, on va utiliser une ampoule \u00e0 d\u00e9canter.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"980\" height=\"620\" viewBox=\"0 0 980 620\">\n<rect x=\"35\" y=\"30\" width=\"910\" height=\"510\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"75\" y=\"70\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Ampoule \u00e0 d\u00e9canter : s\u00e9parer deux phases non miscibles<\/text>\n<path d=\"M395 110 C320 180,310 280,390 350 L440 400 L490 350 C570 280,560 180,485 110 Z\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<rect x=\"365\" y=\"180\" width=\"160\" height=\"95\" fill=\"#fbcfe8\" opacity=\".85\"\/>\n<rect x=\"382\" y=\"275\" width=\"125\" height=\"70\" fill=\"#dbeafe\" opacity=\".9\"\/>\n<path d=\"M440 400 L440 500\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"5\"\/>\n<rect x=\"405\" y=\"495\" width=\"70\" height=\"24\" rx=\"5\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"398\" y=\"530\" width=\"84\" height=\"44\" fill=\"none\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"590\" y=\"220\" fill=\"#db2777\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">phase sup\u00e9rieure<\/text>\n<line x1=\"525\" y1=\"220\" x2=\"705\" y2=\"220\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"600\" y=\"325\" fill=\"#2563eb\" font-size=\"18\" font-weight=\"900\">phase inf\u00e9rieure<\/text>\n<line x1=\"505\" y1=\"325\" x2=\"710\" y2=\"325\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"110\" y=\"455\" fill=\"#b83227\" font-size=\"17\" font-weight=\"900\">Le liquide le plus dense est en bas ; le moins dense est en haut.<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">\nPour pouvoir faire une extraction par solvant, il faudra que les deux liquides soient non miscibles : ils ne se m\u00e9langent pas.\n<\/p>\n<p>\nComment savoir quel liquide sera dessus ? On regarde la densit\u00e9 d des deux liquides.\nCelui qui a la densit\u00e9 la plus grande, le plus lourd, sera en bas. Celui qui a la densit\u00e9 la plus faible sera en haut.\n<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exemple du cahier \u2014 Iode et cyclohexane<\/h3>\n<p>Le cyclohexane a une densit\u00e9 d = 0,8. L\u2019eau a une densit\u00e9 d = 1.<\/p>\n<p>Le cyclohexane est donc moins dense que l\u2019eau : il forme la phase sup\u00e9rieure.<\/p>\n<p class=\"resultat\">En haut : cyclohexane + I\u2082 ; en bas : eau.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>III. Techniques d\u2019identification d\u2019une esp\u00e8ce chimique<\/h2>\n\n<h3>1. Les tests d\u2019identification<\/h3>\n<p class=\"red\">\nIdentifier, c\u2019est v\u00e9rifier la pr\u00e9sence d\u2019une esp\u00e8ce chimique.\n<\/p>\n<p>\nDans un test d\u2019identification, on va faire r\u00e9agir la substance avec un r\u00e9actif et observer, ou non,\nun changement de couleur ou l\u2019apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9.\n<\/p>\n\n<div class=\"grid2\">\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Test \u00e0 l\u2019eau de chaux<\/h3>\n<p>Le test \u00e0 l\u2019eau de chaux permet d\u2019identifier le CO\u2082.<\/p>\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"450\" height=\"250\" viewBox=\"0 0 450 250\">\n<rect x=\"70\" y=\"50\" width=\"70\" height=\"140\" rx=\"25\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"45\" y=\"210\" font-size=\"14\">eau de chaux<\/text>\n<path d=\"M105 35 L105 125\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"65\" y=\"30\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">CO\u2082<\/text>\n<line x1=\"180\" y1=\"120\" x2=\"270\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"270,120 250,108 250,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"315\" y=\"50\" width=\"70\" height=\"140\" rx=\"25\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<path d=\"M325 120 C340 100,365 140,380 120\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"5\" fill=\"none\"\/>\n<text x=\"300\" y=\"210\" font-size=\"14\">pr\u00e9cipit\u00e9 blanc<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<p class=\"resultat\">Pr\u00e9cipit\u00e9 blanc \u2192 pr\u00e9sence de CO\u2082.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Test \u00e0 la liqueur de Fehling<\/h3>\n<p>La liqueur de Fehling permet d\u2019identifier certains sucres r\u00e9ducteurs.<\/p>\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"450\" height=\"250\" viewBox=\"0 0 450 250\">\n<rect x=\"45\" y=\"55\" width=\"60\" height=\"130\" rx=\"22\" fill=\"#dbeafe\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"20\" y=\"210\" font-size=\"14\">eau + sucre<\/text>\n<line x1=\"120\" y1=\"120\" x2=\"190\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"190,120 172,108 172,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"220\" y=\"135\" width=\"70\" height=\"35\" fill=\"#fff7ed\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"215\" y=\"195\" font-size=\"14\">chauffage<\/text>\n<line x1=\"300\" y1=\"120\" x2=\"365\" y2=\"120\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<polygon points=\"365,120 347,108 347,132\" fill=\"#111827\"\/>\n<rect x=\"380\" y=\"55\" width=\"60\" height=\"130\" rx=\"22\" fill=\"#ffedd5\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"335\" y=\"210\" font-size=\"14\">pr\u00e9cipit\u00e9 orange<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n<p class=\"resultat\">Pr\u00e9cipit\u00e9 orange apr\u00e8s chauffage \u2192 pr\u00e9sence d\u2019un sucre r\u00e9ducteur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p>\nIl en existe un tr\u00e8s grand nombre. Ces tests sont tr\u00e8s pratiques car ils sont visuels, changement de couleur,\net rapides. Ils sont donc tr\u00e8s utilis\u00e9s dans la police pour l\u2019identification de substances interdites.\n<\/p>\n\n<div class=\"note\">\n<p class=\"red\">Probl\u00e8mes :<\/p>\n<ul>\n<li>C\u2019est une technique d\u2019identification destructive : on d\u00e9truit l\u2019\u00e9chantillon.<\/li>\n<li>Il n\u2019existe pas de tests pour toutes les esp\u00e8ces chimiques. Exemple : pas de test simple pour O\u2082 dans ce cours.<\/li>\n<li>Il faudra mettre en place d\u2019autres techniques d\u2019identification.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<h3>2. Identification par les propri\u00e9t\u00e9s physiques ou physico-chimiques<\/h3>\n\n<p>\nOn va pouvoir identifier une substance gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s physiques, T<sub>eb<\/sub>, T<sub>fus<\/sub>, masse volumique,\nou ses propri\u00e9t\u00e9s chimiques, comme la solubilit\u00e9.\n<\/p>\n\n<div class=\"grid2\">\n<div class=\"card\">\n<h3>Temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition<\/h3>\n<p>On souhaite identifier un liquide inconnu : comment v\u00e9rifier que c\u2019est de l\u2019eau ?<\/p>\n<p>Il suffit de mesurer sa temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition.<\/p>\n<p class=\"red\">Si c\u2019est de l\u2019eau pure, elle doit bouillir \u00e0 T<sub>eb<\/sub> = 100 \u00b0C.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"card\">\n<h3>Remarque<\/h3>\n<p>\nSi la substance n\u2019est pas pure, les temp\u00e9ratures de changement d\u2019\u00e9tat seront l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes.\n<\/p>\n<p>Exemple : l\u2019eau sal\u00e9e bout \u00e0 environ 110 \u00b0C, ce qui acc\u00e9l\u00e8re la cuisson des patates.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<h3>3. Indice de r\u00e9fraction<\/h3>\n<p class=\"red\">\nOn peut identifier une substance en mesurant son indice de r\u00e9fraction n.\n<\/p>\n<p>\nOn mesure i et r et on utilise les lois de Descartes de la r\u00e9fraction :\n<\/p>\n\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n\u2082 sin r<\/div>\n\n<p>Si le milieu 1 est connu et le milieu 2 inconnu :<\/p>\n\n<div class=\"litteral\">\n<p class=\"start\">Formule de d\u00e9part :<\/p>\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n<sub>x<\/sub> sin r<\/div>\n<p class=\"step\">On divise par sin r :<\/p>\n<div class=\"formule bluebox\">n<sub>x<\/sub> = (n\u2081 sin i) \/ sin r<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"760\" height=\"420\" viewBox=\"0 0 760 420\">\n<rect x=\"45\" y=\"30\" width=\"670\" height=\"330\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<line x1=\"100\" y1=\"190\" x2=\"660\" y2=\"190\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<line x1=\"380\" y1=\"70\" x2=\"380\" y2=\"320\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 10\"\/>\n<line x1=\"220\" y1=\"70\" x2=\"380\" y2=\"190\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"5\"\/>\n<line x1=\"380\" y1=\"190\" x2=\"575\" y2=\"285\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"5\"\/>\n<text x=\"160\" y=\"90\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">milieu connu<\/text>\n<text x=\"125\" y=\"235\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">milieu inconnu<\/text>\n<path d=\"M380 135 A55 55 0 0 0 335 155\" fill=\"none\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"342\" y=\"140\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">i<\/text>\n<path d=\"M380 245 A58 58 0 0 1 430 215\" fill=\"none\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"432\" y=\"245\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">r<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<p>\nOn compare l\u2019indice de r\u00e9fraction du milieu inconnu aux indices des diff\u00e9rentes substances dans un livre ou une table de donn\u00e9es.\n<\/p>\n\n<h3>4. Identification gr\u00e2ce aux propri\u00e9t\u00e9s chimiques : la solubilit\u00e9<\/h3>\n<p>\nOn peut par exemple utiliser la solubilit\u00e9 pour identifier une substance.\n<\/p>\n<p class=\"red\">\nSolubilit\u00e9 : quantit\u00e9 maximale qu\u2019on peut dissoudre dans 1 L de solvant, souvent l\u2019eau.\n<\/p>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exp\u00e9rience \u2014 V\u00e9rifier qu\u2019une substance est du sel<\/h3>\n<p>On sait que s<sub>NaCl<\/sub> = 330 g\u00b7L\u207b\u00b9.<\/p>\n<p>\nIl suffit de dissoudre la substance inconnue dans 1 L d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 saturation et de v\u00e9rifier que la quantit\u00e9 dissoute correspond \u00e0 la solubilit\u00e9.\n<\/p>\n<p class=\"resultat\">Si environ 330 g se dissolvent dans 1 L d\u2019eau, cela confirme l\u2019hypoth\u00e8se NaCl.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>IV. Chromatographie sur couche mince, CCM<\/h2>\n\n<p>\nLa chromatographie sur couche mince permet de s\u00e9parer et d\u2019identifier des esp\u00e8ces chimiques.\n<\/p>\n\n<div class=\"schema\">\n<svg width=\"920\" height=\"560\" viewBox=\"0 0 920 560\">\n<rect x=\"45\" y=\"35\" width=\"830\" height=\"450\" rx=\"22\" fill=\"#fbfdff\" stroke=\"#d9e2ec\"\/>\n<text x=\"80\" y=\"78\" font-size=\"22\" font-weight=\"900\">Chromatographie sur couche mince, CCM<\/text>\n<rect x=\"150\" y=\"105\" width=\"620\" height=\"335\" rx=\"8\" fill=\"#f8fafc\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"4\"\/>\n<rect x=\"245\" y=\"125\" width=\"370\" height=\"280\" fill=\"#fff\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"245\" y1=\"325\" x2=\"615\" y2=\"325\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"5\"\/>\n<text x=\"105\" y=\"332\" fill=\"#2563eb\" font-weight=\"900\">\u00e9luant<\/text>\n<line x1=\"245\" y1=\"145\" x2=\"615\" y2=\"145\" stroke=\"#b83227\" stroke-width=\"4\"\/>\n<text x=\"85\" y=\"150\" fill=\"#b83227\" font-weight=\"900\">front de l\u2019\u00e9luant<\/text>\n<line x1=\"245\" y1=\"355\" x2=\"615\" y2=\"355\" stroke=\"#111827\" stroke-width=\"3\"\/>\n<circle cx=\"330\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"285\" y=\"385\" font-size=\"15\">s\u00e9rum patient<\/text>\n<circle cx=\"430\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"400\" y=\"385\" font-size=\"15\">h\u00e9patite B<\/text>\n<circle cx=\"540\" cy=\"355\" r=\"7\" fill=\"#111827\"\/><text x=\"510\" y=\"385\" font-size=\"15\">h\u00e9patite C<\/text>\n<line x1=\"330\" y1=\"355\" x2=\"330\" y2=\"205\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"330\" cy=\"205\" r=\"14\" fill=\"#fbcfe8\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"430\" y1=\"355\" x2=\"430\" y2=\"255\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"430\" cy=\"255\" r=\"14\" fill=\"#bfdbfe\" stroke=\"#2563eb\" stroke-width=\"3\"\/>\n<line x1=\"540\" y1=\"355\" x2=\"540\" y2=\"205\" stroke=\"#64748b\" stroke-width=\"3\" stroke-dasharray=\"10 8\"\/>\n<circle cx=\"540\" cy=\"205\" r=\"14\" fill=\"#fbcfe8\" stroke=\"#db2777\" stroke-width=\"3\"\/>\n<text x=\"638\" y=\"165\" font-size=\"15\">plaque \u00e0 chromatographie<\/text>\n<text x=\"640\" y=\"285\" font-size=\"15\">cuve \u00e0 chromatographie<\/text>\n<\/svg>\n<\/div>\n\n<div class=\"methode\">\n<p class=\"red\">Principe :<\/p>\n<ul>\n<li>On place une plaque dans une cuve contenant un \u00e9luant.<\/li>\n<li>L\u2019\u00e9luant monte sur la plaque.<\/li>\n<li>Les esp\u00e8ces chimiques migrent plus ou moins haut selon leurs affinit\u00e9s avec la plaque et l\u2019\u00e9luant.<\/li>\n<li>On compare les taches du m\u00e9lange inconnu avec des r\u00e9f\u00e9rences.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Exercice type \u2014 Interpr\u00e9ter une CCM<\/h3>\n<p>\nSur la CCM ci-dessus, la tache du s\u00e9rum du patient est \u00e0 la m\u00eame hauteur que celle de l\u2019h\u00e9patite C.\n<\/p>\n<p class=\"resultat\">On peut identifier la pr\u00e9sence de l\u2019esp\u00e8ce correspondant \u00e0 l\u2019h\u00e9patite C dans le s\u00e9rum du patient.<\/p>\n<p class=\"small\">Dans une vraie situation m\u00e9dicale, l\u2019interpr\u00e9tation d\u00e9pend de protocoles et contr\u00f4les stricts. Ici, c\u2019est un mod\u00e8le p\u00e9dagogique de lecture de CCM.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"exercices\">\n<h2>V. Exercices contextualis\u00e9s<\/h2>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>1. Ar\u00f4me de banane<\/h3>\n<p>Un ar\u00f4me de banane est obtenu au laboratoire par r\u00e9action entre un alcool et un acide.<\/p>\n<ol>\n<li>Comment appelle-t-on ce type de fabrication ?<\/li>\n<li>Quel type de mol\u00e9cule est souvent responsable d\u2019un ar\u00f4me ?<\/li>\n<li>\u00c9crire le mod\u00e8le g\u00e9n\u00e9ral de la r\u00e9action.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. C\u2019est une synth\u00e8se.<\/p>\n<p>2. C\u2019est souvent un ester.<\/p>\n<p class=\"resultat\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>2. Huile essentielle de fleur locale<\/h3>\n<p>On souhaite extraire l\u2019odeur d\u2019une fleur pour obtenir une huile essentielle.<\/p>\n<ol>\n<li>Quelle technique moderne peut-on utiliser ?<\/li>\n<li>Quel est son principe ?<\/li>\n<li>Pourquoi refroidit-on les vapeurs ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. On peut utiliser l\u2019hydrodistillation.<\/p>\n<p>2. On chauffe pour entra\u00eener les substances volatiles avec la vapeur.<\/p>\n<p>3. On refroidit les vapeurs pour les recondenser et les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>3. Extraction de l\u2019iode<\/h3>\n<p>\nOn met une solution aqueuse contenant du diiode I\u2082 en contact avec du cyclohexane.\nApr\u00e8s agitation, le cyclohexane devient rose et l\u2019eau se d\u00e9colore.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Dans quel solvant I\u2082 est-il le plus soluble ?<\/li>\n<li>Pourquoi faut-il que les deux liquides soient non miscibles ?<\/li>\n<li>Si d<sub>cyclohexane<\/sub> = 0,8 et d<sub>eau<\/sub> = 1, quelle phase est au-dessus ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. I\u2082 est plus soluble dans le cyclohexane.<\/p>\n<p>2. Les phases doivent \u00eatre s\u00e9par\u00e9es pour pouvoir les r\u00e9cup\u00e9rer.<\/p>\n<p class=\"resultat\">3. Le cyclohexane, moins dense, est au-dessus.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>4. Identifier un liquide inconnu<\/h3>\n<p>Un liquide bout \u00e0 100 \u00b0C sous pression atmosph\u00e9rique normale.<\/p>\n<ol>\n<li>Quelle propri\u00e9t\u00e9 physique utilise-t-on ?<\/li>\n<li>Quelle hypoth\u00e8se peut-on faire sur le liquide ?<\/li>\n<li>Pourquoi faut-il rester prudent ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. On utilise la temp\u00e9rature d\u2019\u00e9bullition.<\/p>\n<p>2. On peut penser qu\u2019il s\u2019agit d\u2019eau pure.<\/p>\n<p>3. Il faut v\u00e9rifier la puret\u00e9 et comparer avec d\u2019autres propri\u00e9t\u00e9s si n\u00e9cessaire.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"type-bac\">\n<h2>VI. Partie type bac \/ \u00e9valuation \u2014 niveau seconde<\/h2>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 1 \u2014 Production d\u2019un ar\u00f4me alimentaire<\/h3>\n<p>\nUn laboratoire veut fabriquer un ar\u00f4me de fruit. Il r\u00e9alise une r\u00e9action entre un alcool et un acide dans un montage \u00e0 reflux.\n<\/p>\n<ol>\n<li>D\u00e9finir le mot synth\u00e9tiser.<\/li>\n<li>Nommer le type de r\u00e9action entre un alcool et un acide.<\/li>\n<li>Expliquer le r\u00f4le du r\u00e9frig\u00e9rant \u00e0 eau dans le montage \u00e0 reflux.<\/li>\n<li>Expliquer pourquoi on utilise un support \u00e9l\u00e9vateur.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. Synth\u00e9tiser, c\u2019est fabriquer une mol\u00e9cule en utilisant une r\u00e9action chimique.<\/p>\n<p>2. C\u2019est une est\u00e9rification.<\/p>\n<p>3. Le r\u00e9frig\u00e9rant refroidit les vapeurs pour les recondenser et \u00e9viter les pertes.<\/p>\n<p>4. Le support \u00e9l\u00e9vateur permet d\u2019\u00e9loigner rapidement le chauffage en cas de probl\u00e8me.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 2 \u2014 Enqu\u00eate au laboratoire : extraction par solvant<\/h3>\n<p>\nUne solution aqueuse contient une esp\u00e8ce color\u00e9e X. On ajoute un solvant organique non miscible \u00e0 l\u2019eau.\nApr\u00e8s agitation, la phase organique se colore fortement.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Pourquoi l\u2019esp\u00e8ce X est-elle pass\u00e9e dans le solvant organique ?<\/li>\n<li>Quel mat\u00e9riel permet de s\u00e9parer les deux phases ?<\/li>\n<li>Comment savoir quelle phase est au-dessus ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. X est plus soluble dans le solvant organique que dans l\u2019eau.<\/p>\n<p>2. On utilise une ampoule \u00e0 d\u00e9canter.<\/p>\n<p>3. On compare les densit\u00e9s : le liquide le plus dense est en bas.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 3 \u2014 Identification d\u2019un gaz<\/h3>\n<p>\nUn gaz est envoy\u00e9 dans de l\u2019eau de chaux. On observe un pr\u00e9cipit\u00e9 blanc.\n<\/p>\n<ol>\n<li>Quel gaz est identifi\u00e9 ?<\/li>\n<li>Quel est l\u2019indice visuel positif du test ?<\/li>\n<li>Quel est l\u2019inconv\u00e9nient g\u00e9n\u00e9ral des tests chimiques d\u2019identification ?<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<p>1. Le gaz identifi\u00e9 est le dioxyde de carbone CO\u2082.<\/p>\n<p>2. L\u2019indice est l\u2019apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9 blanc.<\/p>\n<p>3. Ces tests peuvent \u00eatre destructifs et il n\u2019existe pas de test pour toutes les esp\u00e8ces.<\/p>\n<\/div>\n\n<div class=\"exercice\">\n<h3>Situation 4 \u2014 Indice de r\u00e9fraction<\/h3>\n<p>\nUn rayon lumineux passe d\u2019un milieu connu d\u2019indice n\u2081 = 1,00 vers un liquide inconnu.\nOn mesure i = 45\u00b0 et r = 32\u00b0.\n<\/p>\n<ol>\n<li>\u00c9crire la loi de Descartes utilis\u00e9e.<\/li>\n<li>Isoler l\u2019indice n<sub>x<\/sub> du liquide inconnu.<\/li>\n<li>Calculer n<sub>x<\/sub>.<\/li>\n<\/ol>\n<p class=\"red\">Correction :<\/p>\n<div class=\"litteral\">\n<p class=\"start\">Formule de d\u00e9part :<\/p>\n<div class=\"formule\">n\u2081 sin i = n<sub>x<\/sub> sin r<\/div>\n<p class=\"step\">On divise par sin r :<\/p>\n<div class=\"formule bluebox\">n<sub>x<\/sub> = (n\u2081 sin i) \/ sin r<\/div>\n<\/div>\n<p>n<sub>x<\/sub> = (1,00 \u00d7 sin 45\u00b0) \/ sin 32\u00b0<\/p>\n<p class=\"resultat\">n<sub>x<\/sub> \u2248 1,33<\/p>\n<p>On compare ensuite cette valeur \u00e0 des tables pour identifier le liquide.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\" id=\"fiche-bilan\">\n<h2>\ud83d\udccc Fiche bilan \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification<\/h2>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce naturelle<\/h3><p>Extraite d\u2019une substance naturelle, fabriqu\u00e9e par la nature.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce synth\u00e9tique<\/h3><p>Fabriqu\u00e9e par l\u2019homme. Peut \u00eatre la copie d\u2019une mol\u00e9cule naturelle.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Esp\u00e8ce artificielle<\/h3><p>Fabriqu\u00e9e par l\u2019homme et n\u2019existe pas dans la nature.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Synth\u00e9tiser<\/h3><p>Fabriquer une mol\u00e9cule par r\u00e9action chimique.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Est\u00e9rification<\/h3><div class=\"formule\">Alcool + Acide \u2192 Ester + H\u2082O<\/div><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Montage \u00e0 reflux<\/h3><p>Chauffer sans perdre de mati\u00e8re : vapeurs reconden\u00ads\u00e9es.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Hydrodistillation<\/h3><p>Extraire les substances volatiles : odeurs, ar\u00f4mes, huiles essentielles.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction liquide-liquide<\/h3><p>L\u2019esp\u00e8ce passe dans le solvant o\u00f9 elle est le plus soluble.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Densit\u00e9<\/h3><p>Le liquide le plus dense est en bas.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Test d\u2019identification<\/h3><p>Changement de couleur ou apparition d\u2019un pr\u00e9cipit\u00e9.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Propri\u00e9t\u00e9s physiques<\/h3><p>T<sub>eb<\/sub>, T<sub>fus<\/sub>, masse volumique, indice de r\u00e9fraction.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>CCM<\/h3><p>S\u00e9parer et identifier en comparant des taches avec des r\u00e9f\u00e9rences.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<section class=\"section\">\n<h2>Carte mentale<\/h2>\n<div class=\"grid3\">\n<div class=\"mm-center\">SYNTH\u00c8SE \u2022 EXTRACTION \u2022 IDENTIFICATION<\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Synth\u00e8se<\/h3><p>Fabriquer une mol\u00e9cule par r\u00e9action chimique.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>R\u00e9flux<\/h3><p>Chauffage + refroidissement des vapeurs.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction<\/h3><p>R\u00e9cup\u00e9rer une esp\u00e8ce d\u2019un m\u00e9lange.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Hydrodistillation<\/h3><p>Substances volatiles : ar\u00f4mes, huiles essentielles.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Extraction par solvant<\/h3><p>Solubilit\u00e9 + liquides non miscibles + densit\u00e9.<\/p><\/div>\n<div class=\"card\"><h3>Identification<\/h3><p>Tests, propri\u00e9t\u00e9s physiques, indice de r\u00e9fraction, CCM.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<\/div>\n\n<script>\nlet utterance;\nfunction playAudioSummary(){\n speechSynthesis.cancel();\n const text=document.getElementById(\"audioText\").innerText;\n utterance=new SpeechSynthesisUtterance(text);\n utterance.lang=\"fr-FR\";\n utterance.rate=0.90;\n speechSynthesis.speak(utterance);\n}\nfunction stopAudioSummary(){speechSynthesis.cancel();}\n<\/script>\n<\/body>\n<\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seconde \u2014 Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie Synth\u00e8se, extraction, identification en chimie Seconde physique-chimie \u2022 Esp\u00e8ce naturelle, synth\u00e9tique, artificielle \u2022 Extraction \u2022 Identification \u2022 CCM \ud83d\udd0a...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-800","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":802,"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/800\/revisions\/802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pcwallis.malo.wf\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}